2022-2023 оқу жылында ЖБМОББ қоры қаражатынан тамақтанатын оқушылардың ас мәзірі

«Алматы облысы білім басқармасының Алакөл ауданы бойынша білім бөлімі» мемлекеттік мекемесінің
« М.Әубәкіров атындағы орта мектебі » коммуналдық мемлекеттік мекемесінің 2022 жылда мектеп
оқушыларының тамақтануын ұйымдастыруға арналған екі апталық ас мәзірі


 

№	Тағамның атауы	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның ингридиенттері	Брутто,  г	Брутто,  г	Брутто,  г	өнім	сомасы 7ж-10ж	сомасы 11-14	сомасы 15-18
		7 жастан                    10 жасқа дейін	11 жастан         14 жасқа дейін	15 жастан   18 жасқа дейін		7 жастан 10 жасқа дейін	11 жастан 14 жасқа дейін	15 жастан 18 жасқа дейін
1 аптаның 1-ші күні
дүйсенбі	Борщ	200	250	300	Қызылша	22	25	30	300	6,6	7,5	9
					Пияз	7	7	10	300	2,1	2,1	3
					Ақ қауданды қырыққабат	45	45	55	300	13,5	13,5	16,5
					Сәбіз	8	10	10	300	2,4	3	3
					Ақжелкен	2	3	3	1000	2	3	3
					Йодталған тұз	0,5	0,7	1	1000	0,5	0,7	1
					Өсімдік майы	6	7	7	1200	7,2	8,4	8,4
					Картоп	32	50	50	300	9,6	15	15
					Сиыр еті	70	60	70	2200	154	132	154
					Сары май	5	6	8	3500	17,5	21	28
	Ет котлеті	60	67	74	Сиыр еті (котлетке арналған ет)	125	150	150	2800	350	420	420
					Сүт	50	50	50	280	14	14	14
					Кептірілген нан	10	11	15	200	2	2,2	3
					Өсімдік майы	5	7	8	1200	6	8,4	9,6
					Йодталған тұз	0,5	0,8	12	120	0,06	0,096	1,44
	Бидай нан ақ қара	20    3	35/4	40/5	Бидай нан ақ қара	20	35	40	200	4	7	8
					Жұмыртқа	1	3	3	70	0,07	0,21	0,21
	Құрамалы гарнир: пісірілген күріш және картоп езбесі	112	141	150	Күріш жармасы	25	35	42	360	9	12,6	15,12
					Сары май	5	6	8	3000	15	18	24
					Картоп	90	130	130	300	27	39	39
					тұз	0,5	0,8	1	120	0,06	0,096	0,12
					сүт	56	57	58	280	15,68	15,96	16,24
	Кептірілген жемістен компот	200	200	200	кепкен жеміс	66	66	66	1200	79,2	79,2	79,2
					бал	5	5	5	1800	9	9	9
	Қант				Қант	14	10	10	360	5,04	3,6	3,6
№	Тағамның атауы	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның ингридиенттері	Брутто,  г	Брутто,  г	Брутто,  г	өнім	сомасы 7ж-10ж	сомасы 11-14	сомасы 15-18
		7 жастан                    10 жасқа дейін	11 жастан         14 жасқа дейін	15 жастан   18 жасқа дейін		7 жастан 10 жасқа дейін	11 жастан 14 жасқа дейін	15 жастан 18 жасқа дейін
І Аптаның 2-ші күні
сейсенбі	Нан қара ақ	20    3	35/4	40/5	нан қара ақ	20	35	40	130	2,8	4,55	5,2
	Сыр	2	3	3	Сыр	6	9	9	1800	10,8	16,2	16,2
	Балғын көкеніс салаты	50	60	70	тұз	0,5	0,8	1	120	0,06	0,096	0,12
					Ақ қауданды қырыққабат	35	40	45	300	10,5	12	13,5
	Палау (сиыр етінен)	128/122	120/146	140/169	Сәбіз	15	20	30	300	4,5	6	9
					Өсімдік майы	5	6	7	1200	6	7,2	8,4
					Сиыр еті	132	140	140	2200	290,4	308	308
					Күріш	52	70	80	360	18,72	25,2	28,8
					Өсімдік майы	8	10	11	1000	8	10	11
					Пияз	9	10	8	300	2,7	3	2,4
					Сәбіз	25	25	35	300	7,5	7,5	10,5
	Кисель	200	200	200	Кисель	20	20	20	800	16	16	16
1 аптаның 3-ші күні
сәрсенбі	Балғын алма				Балғын алма	200	200	200	600	120	120	120
	нан	20   3	35/4	40/5	нан	20	35	10	300	6	10,5	12
	Балғын салат	50	60	70	Балғын қызанақ	25	25	35	600	15	15	21
					Балғын қияр	25	25	35	600	15	15	21
	Шәй қантпен	55	60	60	шәй	1	2	2	2600	2,6	5,2	5,2
					қант	15	10	15	360	5,4	3,6	5,4
	Пісірілген тауық еті	28	33	40	Тауық еті	56	70	80	1200	67,2	84	96
	Макарон	45	50	60	Макарон	45	50	60	300	13,5	15	18
					Сары май	5	6	8	3000	15	18	24
					Пияз	9	10	18	300	2,7	3	5,4
					Сәбіз	25	25	30	300	7,5	7,5	9
					Жұмыртқа	1	3	3	70	0,07	0,21	0,21
	сары май	5	6	8	Сары май	5	6	8	3000	15	18	24
№	Тағамның атауы	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның ингридиенттері	Брутто,  г	Брутто,  г	Брутто,  г	өнім	сомасы 7ж-10ж	сомасы 11-14	сомасы 15-18
		7 жастан                    10 жасқа дейін	11 жастан         14 жасқа дейін	15 жастан   18 жасқа дейін		7 жастан 10 жасқа дейін	11 жастан 14 жасқа дейін	15 жастан 18 жасқа дейін
1 аптаның 4-ші күні
бейсенбі	Жеміс шырыны				Шырын	160	160	160	600	96	96	96
	Нан қара ақ	20  3	35/4	40/5	нан	20  3	35	45	130	2,8	4,55	5,85
					Сары май	5	6	8	3000	15	18	24
	қызылша мен алмадан салат	50	60	70	Қызылша	40	45	60	2800	112	126	168
					Балғын алма	20	20	20	600	12	12	125
					Өсімдік майы	5	7	10	1200	6	8,4	12
	бұқтырылған балық	66	78	84	Жұмыртқа	1	3	3	70	0,07	0,21	0,21
					Өсімдік майы	5	8	10	1000	5	8	10
					балық	66	78	84	1200	79,2	93,6	100,8
					Йодталған тұз	0,5	0,7	0,7	120	0,06	0,084	0,084
	гарнир бөктірілген күріш	130	140	150	күріш	47	65	70	360	16,92	23,4	25,2
					Сәбіз	40	40	40	300	12	12	12
					Пияз	15	15	25	300	4,5	4,5	7,5
					Йодталған тұз	4	5	7	120	0,48	0,6	0,84
	сары май				Сары май	15	17	20	3500	52,5	59,5	70
	сүзбе балмен				Сүзбе балмен	124	128	132	1200	148,8	153,6	158,4
	Кисель				Кисель	20	20	20	800	16	16	16
	бал				бал	25	25	25	1800	45	45	45
1 аптаның 5-ші күні
жұма	Нан қара ақ	20 3	35/4	40/5	нан қара ақ	20	35	40	200	2,8	7	8
		200-250	220-205	250-300	Күріш жармасы	20	35	45	360	7,2	12,6	16,2
					Пияз	15	215	25	300	4,5	64,5	7,5
					Сарымсақ	5	5	5	600	3	3	3
					Сары май	8		10	3000	24	0	30
					Сәбіз	25	25	30	300	7,5	7,5	9
					Йодталған тұз	0,5	0,7	120	120	0,06	0,084	14,4
					Картоп	100	120	140	300	30	36	42
					Жұмыртқа	1	3	3	70	0,07	0,21	0,21
					Сары май	15	17	20	3000	45	51	60
	Кептірілген жемістен компот	200	200	200	Кептірілген жеміс	66	66	66	1200	79,2	79,2	79,2
					Қант	11	14	15	360	3,96	5,04	5,4
	пешке піскен пирожки картошкамен	100	120	150	құнарландырылған бидай ұны	30	35	45	260	7,8	9,1	11,7
					Картоп	30	35	40	300	9	10,5	12
					Пияз	10	10	25	300	3	3	7,5
					Йодталған тұз	0,5	0,8	1	120	0,06	0,096	0,12
	алма				алма	200	200	200	600	120	120	120
№	Тағамның атауы	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның ингридиенттері	Брутто,  г	Брутто,  г	Брутто,  г	өнім	сомасы 7ж-10ж	сомасы 11-14	сомасы 15-18
		7 жастан                    10 жасқа дейін	11 жастан         14 жасқа дейін	15 жастан   18 жасқа дейін		7 жастан 10 жасқа дейін	11 жастан 14 жасқа дейін	15 жастан 18 жасқа дейін
2 аптаның 1-ші күні
дүйсенбі	үй кеспе көжесі	200-250	220-250	250-300	құнарландырылған бидай ұны	10	15	15	260	2,6	3,9	3,9
					Йодталған тұз	3	5	7	120	0,36	0,6	0,84
					Сәбіз	30	30	30	300	9	9	9
					Пияз	10	10	25	300	3	3	7,5
					Сары май	15	17	20	3000	45	51	60
					Өсімдік майы	5	8	10	1200	6	9,6	12
					Жұмыртқа	1	3	3	70	0,07	0,21	0,21
					Йодталған тұз	0,5	0,8	1	120	0,06	0,096	0,12
	Шәй сүтпен	53	60	60	шәй	1	2	2	2600	2,6	5,2	5,2
					сүт
	Нан қара ақ	20 3	35-4	40/5	нан қара ақ	20	35	40	200	4	7	8
	қызылша     салаты	50	60	70	Қызылша	40	45	60	300	12	13,5	18
					Пияз	4	7	8	300	1,2	2,1	2,4
					Өсімдік майы	5	8	10	1200	6	9,6	12
	Кептірілген жемістен компот	200	200	200	Кептірілген жеміс	66	66	66	1200	79,2	79,2	79,2
					Қант	10	15	15	400	4	6	6
2 аптаның 2-ші күні
	Ет тефтели	130/61	140/73	150/80	Сиыр еті (котлетке арналған ет)	152	140	140	2200	334,4	308	308
					Пияз	10	10	15	300	3	3	4,5
					Өсімдік майы	5	7	10	1200	6	8,4	12
	Нан қара ақ	20 3	35/4	40/5	Бидай наны	20	35	40	260	2,8	9,1	10,4
	гарнир: картоп езбесі	130	140	150	Картоп	96	110	120	300	28,8	33	36
					Сүт	50	5	60	300	15	1,5	18
					Сары май	15	15	20	3500	52,5	52,5	70
	Сәбіз салаты	50	60	70	Сәбіз	50	50	70	300	15	15	21
					Йодталған тұз	0,5	0,8	1	120	0,06	0,096	0,12
					Өсімдік майы	5	6	7	1200	6	7,2	8,4
	Шәй қантпен	55	60	60	шай	1	2	2	2600	2,6	5,2	5,2
					қант	15	10	15	360	5,4	3,6	5,4
№	Тағамның атауы	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның ингридиенттері	Брутто,  г	Брутто,  г	Брутто,  г	өнім	сомасы 7ж-10ж	сомасы 11-14	сомасы 15-18
		7 жастан                    10 жасқа дейін	11 жастан         14 жасқа дейін	15 жастан   18 жасқа дейін		7 жастан 10 жасқа дейін	11 жастан 14 жасқа дейін	15 жастан 18 жасқа дейін
2 аптаның 3 күні
сәрсенбі	Рагу (сиыр еті)	120/122	130/146	140/160	Сиыр еті	60	100	120	2500	150	250	3005
					Өсімдік майы	5	6	7	1200	6	7,2	8,44
					Картоп	40	50	60	300	12	15	18
					Сәбіз	50	50	70	300	15	15	21
					Пияз	20	20	30	300	6	6	9
					Ақ қауданды қырыққабат	40	40	80	300	12	12	24
					Сүт	120	130	140	300	36	39	42
	Нан қара ақ	20  3	35/4	40/5	Бидай наны	20	35	40	200	2,8	7	8
	Кептірілген жемістен компот	200	200	200	кепкен жеміс	10	10	10	1200	12	12	12
					қант	10	15	15	400	4	6	6
	балғын көкеніс салаты	50	60	70	Қызылша	50	55	60	300	15	16,5	18
					Өсімдік майы	3	5	7	1200	3,6	6	8,4
					Йодталған тұз	0,5	0,8	1	120	0,06	0,096	0,12
2 аптаның 4 күні
бейсенбі	балық котлеті	60	70	90	балық	40	100	150	1500	60	150	225
					кептірілген нан	8	12	15	1200	9,6	14,4	18
					Өсімдік майы	5	6	7	1200	6	7,2	8,4
					Пияз	20	25	30	300	6	7,5	9
	бұқтырылған қарақұмық	100	150	180	құрақұмық	41	60	80	480	19,68	28,8	38,4
					Сары май	15	17	20	3500	52,5	59,5	70
	Нан қара ақ	20 3	35/4	40/5	бидай наны	20	35	40	200	4	7	8
	алма	100	100	100	алма	100	100	100	600	60	60	60
	Жеміс шырыны	200	200	200	шырын	170	170	170	600	102	102	102
№	Тағамның атауы	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның шығымы, гр	Тағамның ингридиенттері	Брутто,  г	Брутто,  г	Брутто,  г	өнім	сомасы 7ж-10ж	сомасы 11-14	сомасы 15-18
		7 жастан                    10 жасқа дейін	11 жастан         14 жасқа дейін	15 жастан   18 жасқа дейін		7 жастан 10 жасқа дейін	11 жастан 14 жасқа дейін	15 жастан 18 жасқа дейін
2 аптаның 5 күні
жұма	Бұршақ көжесі	200-250	230-250	250-300	Үрме бұршақ	20	20	40	300	6	6	12
					Картоп	32	40	57	300	9,6	12	17,1
					Сәбіз	10	15	15	300	3	4,5	4,5
					Пияз	10	10	10	300	3	3	3
					Өсімдік майы	5	7	8	1200	6	8,4	9,6
					Йодталған тұз
	Голубцы етпен және күрішпен	200	200	200	Сиыр еті	40	120	130	2800	112	336	364
					Ақ қауданды қырыққабат	60	70	80	300	18	21	24
					Күріш жармасы	10	15	30	360	3,6	5,4	10,8
					Пияз	7	10	10	300	2,1	3	3
					Өсімдік майы	5	7	8	1200	6	8,4	9,6
					Йодталған тұз	0,5	0,8	1	120	0,06	0,096	0,12
					Сүт	200	200	200	300	60	60	60
	сүзбе балмен				Сүзбе балмен	120	140	160	1500	180	210	240
	Кептірілген жемістен компот	200	200	200	кепкен жеміс	10	10	10	1500	15	15	15
					Қант	10	15	20	400	4	6	8
	Нан қара ақ	20  3	35/4	40/5	Бидай наны	20	35	40	200	2,8	7	8
	алма	100	100	100	алма	200	200	200	600	120	120	120
10 күнге орта есеппен жалпы соммасы										4178,05	4957,28	5500,82